Домашний ростбиф из альтернативного отруба, который маринуют в течение 2-х суток, подвергают приготовлению методом су -вид в течение 3 -х часов, что позволяет сохранить весь вкус и всю сочность мяса, подаем с миксом салата, имеющим терпкую ноту, хрустящими маринованными овощами. Прекрасный соус и соленый сыр выступают, в своем роде, усилителями всех вкусов в блюде, а зернистая горчица, произведенная по французским технологиям выступает в роли моста, соединяющего русскую и французскую гастрономические культуры