Говяжья вырезка нарезается тартаром, заправляется оливковым маслом, соусом ворчестер, желток перепелиного яйца, каперсы, лук шаллот, зерновая французкая горчица, соус шрирача, соль, черный перец. Украшается чипсами хлеба, зеленым маслом и пылью из лука порей.