Слайсы гребешка со свежем авокадо, в заправке из соуса понзу, томатного, базиликового и трюфельного масел. Дополняется дольками маринованных томатов черри. Украшается луков шнитт, кунжутом, фурикаке и зернами хрустящей горчицы.