Оливье из отварного картофеля и моркови, свежего и солёного огурца, отварного яйца и свежего гороха. Салат заправляется домашним майонезом, подаётся со слабосоленым лососем, посыпанным землёй из маслин, украшается перепелиным яйцом, начинённым красной икрой