Обжаренная на гриле бриошь подаётся с нарезанным огурцом, томатом и авокадо, заправленные домашним айоли. Сверху покрывается слайсами слабосоленого лосося и шапкой из кресс-салата, кинзы и шнитт-лука. Поливается медово-горчичным соусом и украшается землёй из маслин