Палтус обжаривается на теппане и доводится до готовности с соусом бульгоги. Брокколи, авокадо, томаты узбекские обжариваются на теппане. На дно тарелки заливается соус на основе карамелизированного лука в соусе унаги, выкладываются обжаренные на теппане овощи, сверху палтус. Украшается миксом кунжутов, зелёным луком и поливается трюфельным маслом.