Омлет тамаго-яки имеет нежную, слегка упругую текстуру и мягкий, ненавязчивый вкус. Рис для суши добавляет блюду мягкости и служит основой, выгодно оттеняющей другие ингредиенты. Нежный угорь придает тамаго-яки приятный аромат и насыщенный вкус. Трюфельный айоли добавляет остроты и пикантности, делая каждый кусочек запоминающимся