Форель, вымоченная в молоке, перед запеканием смазывается соусом на основе сакэ, мирина, мицукана, сахара, при подаче выкладывается на подушку из риса и авокадо, при подаче поливается тайским соусом, состоящим из петрушки, базилика, кинзы, сока лайма, сливок, кокосового молока, лукового дрессинга, куриного бульона, майонеза, зиры, устричного соуса, лемонграсса