Рубленные котлеты из лосося с добавлением муки и яиц, подаются на подушке из пюре брокколи ( лук, брокколи, тимьян, чеснок, сливки) и поливаются рыбным соусом ( хондаши, тимьян, лук, сливки), украшаются икрой, базиликовым маслом и листьями салата.